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Tipologia d’uva: 100% CHARDONNAY
Formato: 0,75 lt
Vigneto: Cascina
Altitudine: 265 mt slm
Terreno: Argilla, Limo, calcareo
Tipo di allevamento: doppio capovolto
Fermentazione: spontanea con lieviti autoctoni in tino di acciaio
Affinamento: in bottiglia per 3-6 mesi
Temperatura di servizio: 12°
Caratteristiche Organolettiche: colore giallo paglierino tendente al giallo oro
salumi, primi piatti Toscani e formaggi a media stagionatura.
Tipologia d’uva: 50% Cabernet Soauvigon 50% Sangiovese
Formato: 0,75 lt – 1,5lt – 3 lt
Vigneto: Cascina
Altitudine: 265 mt slm
Terreno: Argilla, Limo, calcareo
Tipo di allevamento: doppio capovolto
Fermentazione: spontanea con lieviti autoctoni in tino di acciaio
Maturazione: in botte da 40 hl per 3-6 mesi
Affinamento: in bottiglia per 6-11 mesi
Temperatura di servizio: 18°
Caratteristiche Organolettiche: note fruttate, al gusto la struttura si associa ad una freschezza caratteristica della tipologia.
salumi, primi piatti Toscani e formaggi a media stagionatura.
Tipologia d’uva: 100% Sangiovese
Formato: 0,375 lt
Vigneto: Cascina
Altitudine: 300 mt slm
Terreno: Argilla, Limo, calcareo
Tipo di allevamento: cordone speronato
Fermentazione: spontanea con lieviti autoctoni in caratelli
Maturazione: in caratelli per 5/6 anni
Affinamento: in bottiglia per 6-11 mesi
Temperatura di servizio: 18°
Caratteristiche Organolettiche: Dai migliori grappoli di sangiovese messi ad appassire per oltre 6 mesi in ambiente ben ventilato, nasce il nostro vino dolce. Di colore scuro,cremoso, avvolgente, di estrema dolcezza ben contrastata da una fresca vena acida.
Vino da meditazione, servire in grandi bicchieri ma in piccole quantità.
Tipologia d’uva: 100% Sangiovese
Formato: 0,75 lt – 1,5lt – 3 lt
Vigneto: Bellavista
Altitudine: 300 mt lv
Terreno: Argilla, Limo, calcareo
Tipo di allevamento: doppio capovolto
Fermentazione: spontanea con lieviti autoctoni in tino di acciaio
Maturazione: in botte di legno da 10 hl/30 per 18 mesi
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi
Temperatura di servizio: 18°
Caratteristiche Organolettiche: colore rosso rubino intenso, aroma di piccoli frutti di bosco e note speziate, eccellente struttura, con tannini morbidi e rotondi
primi piatti Toscani, carni rosse e alla griglia (bistecca alla Fiorentina), selvaggina da pelo, formaggi stagionati.
Uvaggio: 100% Cabernet Soauvigon
Formato: 0,75 lt – 1,5lt – 3 lt
Vigneto: Cascina
Altitudine: 265 mt slm
Terreno: Argilla, Limo, calcareo
Tipo di allevamento: cordone speronato
Fermentazione: spontanea con lieviti autoctoni in tino di acciaio
Maturazione: in Barriques per 18 mesi
Affinamento: in bottiglia per 6-11 mesi
Temperatura di servizio: 18°
Caratteristiche Organolettiche: colore rosso rubino intenso, con sfumature tendenti al porpora, eccellente struttura, con tannini morbidi e rotondi, aromi di piccoli frutti di bosco e note speziate
carni rosse, selvaggina da pelo, formaggi stagionati.
Tipologia d’uva: 100% Sangiovese
Formato: 0,75 lt
Vigneto: Bellavista
Altitudine: 300 mt slm
Terreno: Argilla, Limo, calcareo
Tipo di allevamento: cordone speronato
Fermentazione: spontanea con lieviti autoctoni in tino di acciaio
Maturazione: in botte di legno da 10 hl per 8-10 mesi
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi
Temperatura di servizio: 18°
Caratteristiche Organolettiche: colore rosso rubino, aroma con note di prugna e ciliegie, gusto pieno di buona struttura ed armonia
primi piatti Toscani, carni rosse e alla griglia, selvaggina da pelo, formaggi a media stagionatura.